Smaken van Toen!

Bij Frigerio Foodservice proberen wij producten te maken met ambachtelijk vakmanschap maar met de smaken van toen. Waarom de smaken van weleer? Een hedendaagse kok wil wel graag weer met, zoals wij dat noemen met “vergeten groenten” koken, alleen door zijn leeftijd en het misschien ontbreken van mensen die in die tijd leefden om die uitgesproken smaken te kennen. Pastinaak, snijbiet, koolrabi, knolraab, flageolets, postelein, pronkers (bonen) en zo kunnen we nog wel even doorgaan. Vroeger groenten die dagelijks gegeten werden. Natuurlijk was er ook al spinazie, andijvie en bloemkool met of zonder becamelsausje en nootmuskaas (fushion). Mede omdat de wereld steeds kleiner is geworden en veel producten overal te wereld worden gekweekt, en de invloed die buitenlanders met hun gebruiken en cultuurachtergrond ons voorschotelen, zijn deze bereidingen en smaken wat in de vergetelheid gekomen. Daarom hebben wij gedacht om op deze manier het conserveren van levensmiddelen weer nieuw leven in te blazen met de bereidingswijze en smaken van toen! Wecken, inleggen, zelf zuur maken, jams, chutney’s en marmelade maken. Om in een restaurant toch het hele jaar door verse kreeft te kunnen serveren is het wecken hiervan één van voordelen om toch de kreeftensmaak te behouden i.p.v. bevroren kreeft. Liefhebbers van soep Vanuit onze winkel aan de Nijverheidsweg-Noord 130-26 hebben wij ons assortiment soepen en sauzen voor u klaar staan. Alle soepen zijn gemaakt zonder conserveermiddelen en smaakversterkers. Dus de smaak van toen. Kijk in de webshop voor de smaken en maaltijden! Voor een overzicht van ons assortiment soepen en sauzen klik hier .