Menu

Voorgerechten

Onze voorgerechtjes zijn met zorg samengesteld Pomodorisoepje met verse bascilicum € 2.95 Van italiaanse pomodori’s gemaakt soepje wordt geservereerd in een wijnglas  met en vers gebakken kaasstengel. Gerookte eendeborst met vijgenchutney en purpercress € 4.50 Dun gesneden eendenborst met een crostini en vijgenchutney. Tartaar van verse zalm, creme fraiche en zalmkuit € 5.50 Fijn gesneden verse zalm, aangemaakt met zeezout en vers gemalen peper. Geserveerd  met limoen, creme fraiche en forelkuit Tijgergarnalen in een saus van escarienne € 4.50 Mooie grote tijgergarnalen, kort gegrild in een saus van verse kruiden en escarienne Gevogelte rouleau met voorjaarsgroenten en katenspek € 4.50 Rollade gemaakt van gevogelte en gevuld met voorjaarsgroenten en omwikkeld met katenspek.

Hoofdgerecht

De hoofdgerechtjes worden geserveerd op een porseleinen bordje met vorkje. Hierdoor is het makkelijk in de hand te eten. Rosé gebraden entrecote met eendenlever en een jus van rode wijn € 6.50 Spies van kippendij met tiryakisaus met bosui en geroosterde sesam € 5.50 Kippendij op een spies met een tiryakisaus in bambooschuitje, bosui en sesam Gamba’s stick in conservenblikje met wakamé, zoete chilisaus € 4.50 en wasabi-chrunch Langoustines met boter en verse kruiden   € 6.50 Mooie langoustines, open gesneden en bestrooid met verse kruiden Iberico rack met rozemarijn € 9.50 Kotelet van het Ibercovarken met rozemarijn en jus Kalfsucade met krokant gebakken zwezerik € 7.50 Langzaam gegaard kalfssucade en gebakken zwezerik met een heerlijke bearnaisesaus                                  met chips van truffel aardappel Rouleau van Bretonse hoender met gegrilde gele paprika € 6.50 Kleine rollade omwikkeld met katenspek, geserveerd op gegrilde gele paprika Spies van ossenhaas met wokgroenten en oostersesaus € 8.50 Spies gemaakt van stukjes ossenhaas en gegrild op de Green Egg met wokgroenten                     en een oosterse saus

Dessert

Orange madrid € 6.50 Sinaasappelpartjes en cestes met partjes verse vijgen in cointreau. Huisgemaakte tiramisu met lange vingers en koffielikeur € 3.50 Tirimasu gemaakt met mascapone en lange vingers in koffielikeur gedrenkt. Kleine omelet Siberienne € 4.50 Cake gedrenkt in likeur met een bol verse roomijs onder een dakje van opgeslagen                                      eiwit en gebruneerd in de oven. Vers fruitsalde met sabayon € 6.50 sabayon, op basis van eidooier, kirsch, zoete witte wijn en slagroom met vers fruitsalade, geserveerd in een porseleinen kommetje. Carpaccio van ananas met romig vanilleijs € 4.50 Dun gesneden ananas met een vol romige bol vanilleijs. Meer foto’s
FRIGERIO
Catering en Events
Tel: 033-4321891

Menu

Voorgerechten

Onze voorgerechtjes zijn met zorg samengesteld Pomodorisoepje met verse bascilicum € 2.95 Van italiaanse pomodori’s gemaakt soepje wordt geservereerd in een wijnglas  met en vers gebakken kaasstengel. Gerookte eendeborst met vijgenchutney en purpercress € 4.50 Dun gesneden eendenborst met een crostini en vijgenchutney. Tartaar van verse zalm, creme fraiche en zalmkuit € 5.50 Fijn gesneden verse zalm, aangemaakt met zeezout en vers gemalen peper. Geserveerd  met limoen, creme fraiche en forelkuit Tijgergarnalen in een saus van escarienne € 4.50 Mooie grote tijgergarnalen, kort gegrild in een saus van verse kruiden en escarienne Gevogelte rouleau met voorjaarsgroenten en katenspek € 4.50 Rollade gemaakt van gevogelte en gevuld met voorjaarsgroenten en omwikkeld met katenspek.

Hoofdgerecht

De hoofdgerechtjes worden geserveerd op een porseleinen bordje met vorkje. Hierdoor is het makkelijk in de hand te eten. Rosé gebraden entrecote met eendenlever en een jus van rode wijn € 6.50 Spies van kippendij met tiryakisaus met bosui en geroosterde sesam € 5.50 Kippendij op een spies met een tiryakisaus in bambooschuitje, bosui en sesam Gamba’s stick in conservenblikje met wakamé, zoete chilisaus € 4.50 en wasabi-chrunch Langoustines met boter en verse kruiden   € 6.50 Mooie langoustines, open gesneden en bestrooid met verse kruiden Iberico rack met rozemarijn € 9.50 Kotelet van het Ibercovarken met rozemarijn en jus Kalfsucade met krokant gebakken zwezerik € 7.50 Langzaam gegaard kalfssucade en gebakken zwezerik met een heerlijke bearnaisesaus  met chips van truffel aardappel Rouleau van Bretonse hoender met gegrilde gele paprika € 6.50 Kleine rollade omwikkeld met katenspek, geserveerd op gegrilde gele paprika Spies van ossenhaas met wokgroenten en oostersesaus € 8.50 Spies gemaakt van stukjes ossenhaas en gegrild op de Green Egg met wokgroenten en een oosterse saus

Dessert

Orange madrid € 6.50 Sinaasappelpartjes en cestes met partjes verse vijgen in cointreau. Huisgemaakte tiramisu met lange vingers en koffielikeur € 3.50 Tirimasu gemaakt met mascapone en lange vingers in koffielikeur gedrenkt. Kleine omelet Siberienne € 4.50 Cake gedrenkt in likeur met een bol verse roomijs onder een dakje van opgeslagen   eiwit en gebruneerd in de oven. Vers fruitsalde met sabayon € 6.50 sabayon, op basis van eidooier, kirsch, zoete witte wijn en slagroom met vers fruitsalade, geserveerd in een porseleinen kommetje. Carpaccio van ananas met romig vanilleijs € 4.50 Dun gesneden ananas met een vol romige bol vanilleijs. Meer foto’s
FRIGERIO Service in Food Nijverheidsweg-Noord 130-26 3812 PN  Amersfoort Tel: 033-4321891 Mob: 0625298591 www.frigerio.nl martien@frigerio.nl
FRIGERIO
Service in Food
Tel: 033-4321891